 真空预冷机，真空预冷设备，真空预冷机厂家，真空预冷机制造公司，真空预冷机生产商
?大昌真空预冷机是目前国际上最先进的预冷方法，主要面向国内外高端客户，以帮助他们提升果蔬品质，满足国际食品安全标准，进军远方市场（延长货架期）或高端市场（品质）。它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
?真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小，极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、杨梅、草莓、樱桃、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌类、花卉、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。
二、果蔬真空冷却优势；
1、大昌真空（蔬菜预冷保鲜）设备摆脱了常规蔬菜处理方法，迅速制冷的蔬菜能够达到快速制冷真空保鲜，半小时内的真空状况就能够杀死细菌和蔬菜中的虫类，在真空临界点和雨季潮湿的情况下，可以调节新鲜蔬菜的保水率，这种保鲜机每次可处理1000-6000公斤蔬菜，每天可处理20-120吨，通过大昌真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库，并可延长蔬菜保鲜期1个月以上。
2、通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，最大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种革命性的突破。
3、真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度（同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体），然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
4、新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。
5、一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。同时，配合我公司生产的恒温恒湿减压仓，可有效地保持（叶类蔬菜70天鲜度）
6、冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃；避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得最好，还可以改善一些物品的品质。
8、经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
9、经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
10、大昌公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨天采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉； 避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
11、可以配合我们公司生产的减压保鲜仓，可以实现高难度超长期保鲜。
12、提高果蔬保鲜期（2到5倍）及其品质。如对莴苣真空冷却30分钟可使其保鲜期从3-5天提高至14天；对蘑菇冷却还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质
13、实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别。而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在田间果园就地操作,采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。
14、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
15、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
16、而且凡有出气孔的包装均可；
17、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
18、对环境无任何污染；
19、堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低)
20、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
21、占地小，有利于产品周转
22、运行费用低
三、产品特点：
1、本系列有单槽或双槽、单门或两端开门、固定或移动以及外接冷源等多种形式；
2、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动或液压开启槽门及电动自动化进出料。
3、大昌公司可以对,食品表面积细胞组织密实、疏松失水比较大的蔬菜、果品、鲜花类等较难冷却的食品，可以安装加湿系统,可以提高被冷却物降温效率及减少产品的失重(水)
4、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;
5、配置专利设计的大热容量抗冲击节能型高效捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
6、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
7、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：
8、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：
9、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；
10、具有自动和手动双重操作系统
11、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计，安全可靠：
12、PLC触摸屏控制： PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息，确保系统的正常运行。
10、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；11、冷却容积最好按照顾客的实际需要，度身定做，以节省顾客的费用（一次购置费和运行成本）。
四、用 途
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果极佳
真空预冷机，真空预冷设备，真空预冷机厂家，真空预冷机制造公司，真空预冷机生产商
?大昌真空预冷机是目前国际上最先进的预冷方法，主要面向国内外高端客户，以帮助他们提升果蔬品质，满足国际食品安全标准，进军远方市场（延长货架期）或高端市场（品质）。它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
?真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小，极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、杨梅、草莓、樱桃、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌类、花卉、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。
二、果蔬真空冷却优势；
1、大昌真空（蔬菜预冷保鲜）设备摆脱了常规蔬菜处理方法，迅速制冷的蔬菜能够达到快速制冷真空保鲜，半小时内的真空状况就能够杀死细菌和蔬菜中的虫类，在真空临界点和雨季潮湿的情况下，可以调节新鲜蔬菜的保水率，这种保鲜机每次可处理1000-6000公斤蔬菜，每天可处理20-120吨，通过大昌真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库，并可延长蔬菜保鲜期1个月以上。
2、通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，最大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种革命性的突破。
3、真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度（同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体），然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
4、新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。
5、一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。同时，配合我公司生产的恒温恒湿减压仓，可有效地保持（叶类蔬菜70天鲜度）
6、冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃；避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得最好，还可以改善一些物品的品质。
8、经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
9、经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
10、大昌公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨天采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉； 避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
11、可以配合我们公司生产的减压保鲜仓，可以实现高难度超长期保鲜。
12、提高果蔬保鲜期（2到5倍）及其品质。如对莴苣真空冷却30分钟可使其保鲜期从3-5天提高至14天；对蘑菇冷却还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质
13、实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别。而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在田间果园就地操作,采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。
14、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
15、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
16、而且凡有出气孔的包装均可；
17、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
18、对环境无任何污染；
19、堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低)
20、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
21、占地小，有利于产品周转
22、运行费用低
三、产品特点：
1、本系列有单槽或双槽、单门或两端开门、固定或移动以及外接冷源等多种形式；
2、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动或液压开启槽门及电动自动化进出料。
3、大昌公司可以对,食品表面积细胞组织密实、疏松失水比较大的蔬菜、果品、鲜花类等较难冷却的食品，可以安装加湿系统,可以提高被冷却物降温效率及减少产品的失重(水)
4、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;
5、配置专利设计的大热容量抗冲击节能型高效捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
6、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
7、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：
8、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：
9、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；
10、具有自动和手动双重操作系统
11、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计，安全可靠：
12、PLC触摸屏控制： PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息，确保系统的正常运行。
10、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；11、冷却容积最好按照顾客的实际需要，度身定做，以节省顾客的费用（一次购置费和运行成本）。
四、用 途
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果极佳
真空预冷机，真空预冷设备，真空预冷机厂家，真空预冷机制造公司，真空预冷机生产商
?大昌真空预冷机是目前国际上最先进的预冷方法，主要面向国内外高端客户，以帮助他们提升果蔬品质，满足国际食品安全标准，进军远方市场（延长货架期）或高端市场（品质）。它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
?真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小，极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、杨梅、草莓、樱桃、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌类、花卉、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。
二、果蔬真空冷却优势；
1、大昌真空（蔬菜预冷保鲜）设备摆脱了常规蔬菜处理方法，迅速制冷的蔬菜能够达到快速制冷真空保鲜，半小时内的真空状况就能够杀死细菌和蔬菜中的虫类，在真空临界点和雨季潮湿的情况下，可以调节新鲜蔬菜的保水率，这种保鲜机每次可处理1000-6000公斤蔬菜，每天可处理20-120吨，通过大昌真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库，并可延长蔬菜保鲜期1个月以上。
2、通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，最大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种革命性的突破。
3、真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度（同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体），然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
4、新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。
5、一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。同时，配合我公司生产的恒温恒湿减压仓，可有效地保持（叶类蔬菜70天鲜度）
6、冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃；避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得最好，还可以改善一些物品的品质。
8、经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
9、经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
10、大昌公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨天采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉； 避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
11、可以配合我们公司生产的减压保鲜仓，可以实现高难度超长期保鲜。
12、提高果蔬保鲜期（2到5倍）及其品质。如对莴苣真空冷却30分钟可使其保鲜期从3-5天提高至14天；对蘑菇冷却还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质
13、实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别。而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在田间果园就地操作,采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。
14、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
15、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
16、而且凡有出气孔的包装均可；
17、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
18、对环境无任何污染；
19、堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低)
20、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
21、占地小，有利于产品周转
22、运行费用低
三、产品特点：
1、本系列有单槽或双槽、单门或两端开门、固定或移动以及外接冷源等多种形式；
2、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动或液压开启槽门及电动自动化进出料。
3、大昌公司可以对,食品表面积细胞组织密实、疏松失水比较大的蔬菜、果品、鲜花类等较难冷却的食品，可以安装加湿系统,可以提高被冷却物降温效率及减少产品的失重(水)
4、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;
5、配置专利设计的大热容量抗冲击节能型高效捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
6、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
7、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：
8、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：
9、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；
10、具有自动和手动双重操作系统
11、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计，安全可靠：
12、PLC触摸屏控制： PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息，确保系统的正常运行。
10、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；11、冷却容积最好按照顾客的实际需要，度身定做，以节省顾客的费用（一次购置费和运行成本）。
四、用 途
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果极佳
?大昌真空预冷机是目前国际上最先进的预冷方法，主要面向国内外高端客户，以帮助他们提升果蔬品质，满足国际食品安全标准，进军远方市场（延长货架期）或高端市场（品质）。它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。
?真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低果蔬的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小，极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、杨梅、草莓、樱桃、杏鲍菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌类、花卉、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理。
二、果蔬真空冷却优势；
1、大昌真空（蔬菜预冷保鲜）设备摆脱了常规蔬菜处理方法，迅速制冷的蔬菜能够达到快速制冷真空保鲜，半小时内的真空状况就能够杀死细菌和蔬菜中的虫类，在真空临界点和雨季潮湿的情况下，可以调节新鲜蔬菜的保水率，这种保鲜机每次可处理1000-6000公斤蔬菜，每天可处理20-120吨，通过大昌真空保鲜机处理后的蔬菜可以进入蔬菜保鲜库，并可延长蔬菜保鲜期1个月以上。
2、通过这种设备处理加工后的蔬菜的保鲜期延长，使蔬菜物流方法多样化，蔬菜基地也可以更大规模地组织生产，大量的蔬菜出产后，通过真空预冷，可以根据市场供需量慢慢地出售蔬菜，最大限度延长蔬菜货架期，这在蔬菜保鲜方面是一种革命性的突破。
3、真空预冷设备仅是一种冷却加工设备，不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度（同时抽出果蔬内部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害气体），然后就从设备中将物品取出。真空预冷后的新鲜果蔬处于休眠状态。其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
4、新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。
5、一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温，降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。同时，配合我公司生产的恒温恒湿减压仓，可有效地保持（叶类蔬菜70天鲜度）
6、冷却均匀，真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却，从表到里几乎同时达到所需低温，即可将蔬菜内外一致地快速降温至 1~3 ℃；避免了传统冷藏过程中外冷内热，中心温度难以快速下降，导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。
7．对物品原有的感官和品质（色香味和营养成分）保持得最好，还可以改善一些物品的品质。
8、经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独特效果。
9、经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
10、大昌公司开发设计独有的（恒压技术）即使在雨天采摘或水洗过的果蔬，表面的水分也能在真空状态下被迅速排除掉； 避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
11、可以配合我们公司生产的减压保鲜仓，可以实现高难度超长期保鲜。
12、提高果蔬保鲜期（2到5倍）及其品质。如对莴苣真空冷却30分钟可使其保鲜期从3-5天提高至14天；对蘑菇冷却还能减少多酚氧化酶引起的酶褐变，提高其外观品质
13、实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别。而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在田间果园就地操作,采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这种热对保鲜是致命的。
14、真空预冷干净卫生，能抑制或灭杀细菌、昆虫及有害微生物，大大降低腐烂率；
15、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
16、而且凡有出气孔的包装均可；
17、对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
18、对环境无任何污染；
19、堆码要求低（真空冷却对果蔬码放要求低)
20、操作方便，真空冷却不受包装限制，用纸箱，塑料等包装的产品在真空冷却时,其冷却速度与不包装的产品几乎无差别，在生产中极为方便。
21、占地小，有利于产品周转
22、运行费用低
三、产品特点：
1、本系列有单槽或双槽、单门或两端开门、固定或移动以及外接冷源等多种形式；
2、配置名牌机组、智能自动控制、果蔬防冷害装置、电动或液压开启槽门及电动自动化进出料。
3、大昌公司可以对,食品表面积细胞组织密实、疏松失水比较大的蔬菜、果品、鲜花类等较难冷却的食品，可以安装加湿系统,可以提高被冷却物降温效率及减少产品的失重(水)
4、配置带气镇进口双真空泵，可自动进行真空能量调节，也可一用一备;
5、配置专利设计的大热容量抗冲击节能型高效捕水器，捕水效果好，设备故障率低，使用寿命长。
6、配置薄膜电容真空传感器和探针式金属屏蔽温度传感器，测量元件精度与准确度高：
7、配置进口真空阀门，执行机构动作灵敏、可靠：
8、特有的稳压控制系统，降温速率可调，且具有防冷害功能：
9、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于；
10、具有自动和手动双重操作系统
11、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便，专业的分级管理与密码保护设计，安全可靠：
12、PLC触摸屏控制： PLC由采用现代大规模集成电路技术，应用严格的生产工艺制造，具有很高的可靠性。从PLC的机外电路来说，使用PLC构成控制系统，和同等规模的继电接触器系统相比，电气接线及开关接点已减少到数百甚至数千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC带有硬件故障自我检测功能，出现故障时将给管理者和工程维修人员及时发出警报信息，确保系统的正常运行。
10、具有多种（手动、脚踏或电动）升降斜坡可供选择，货物装卸更省时、省力；11、冷却容积最好按照顾客的实际需要，度身定做，以节省顾客的费用（一次购置费和运行成本）。
四、用 途
对较大表面积的叶菜、鲜花类及细胞组织疏松的果品等冷却效果极佳
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